Ingredientes:
8 huevos
25 grs. de azúcar
250 de chocolate negro
150 grs. de manteca
Para la crema de caramelo:
150 grs. de nata
250 grs. de azúcar.
Preparación:
Se pone el chocolate y la manteca en un bol y se mete en el micro hasta que se deshaga totalmente. Mientras se baten los huevos y el azúcar con varillas electricas 10 min. que queden muy espumosas.Tiene que entrar mucho aire para que doble el volumen, luego se añade poco a poco el chocolate derretido y se mezcla bien. Se pone en un molde de plumcake y se mete en el congelador.
Se hace la crema de caramelo:
se pone el azúcar el fuego y cuando este totalmente deshecho se añade la nata, y se deja espesar. Cuando se sirva la mousse se pone un poco de crema de caramelo por encima.
